Lentilhas com arroz e legumes

Arroz com lentilha

Você sabia que as lentilhas é uma cultura que se leva praticando há mais de nove mil anos? Pois é assim, essas leguminosas, originário da zona do Iraque foi se espalhando em consumo por todo o Mediterrâneo, existindo hoje muitas variedades como a loira castelhana, lentilha pardina, beluga e também a verdina.

Devido às suas propriedades nutricionais, é recomendável que as lentilhas fazem parte de sua dieta ainda mais benéfico, o seu consumo quando você combiná-las com cereais como arroz, trigo, aveia, centeio, ou, também, a tão elegante quinoa.

A proposta culinária de hoje é exatamente um prato à base de lentilhas com arroz, umas receitas simples que, além disso, proporciona a sua dieta todos os aminoácidos essenciais, como também fibra. Trata-Se de uma proposta baixo conteúdo de gorduras e com um aporte equilibrado de vitaminas e minerais, graças a que incluímos na preparação do prato e alguns legumes.

Esta saborosa receita de frango grelhado de lentilhas com arroz e legumes é perfeita para o inverno e você pode completar o menu com uma salada de folhas verdes. Em seguida, você pode tomar nota dos ingredientes e o passo a passo para preparar este prato simples e saboroso que não leva muito tempo de preparação.

Os ingredientes que relacionamos abaixo rende para duas refeições e o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos. Tenha em conta que se você usa lentilhas secas, você deve deixá-las de molho com água durante pelo menos umas 4 ou 5 horas para que fiquem tenras após a cozedura.

Ingredientes

  • 100 gramas de lentilha
  • 30 grs de arroz
  • 1 pimentão verde
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • sal e pimenta-do-reino

Preparação

Se você utilize lentilhas secas, você deve colocá-los em um recipiente e satisfazê-las com água, deixando que repousem e absorvam o líquido umas quatro ou cinco horas.

  • Lavar as cenouras e o pimentão.
  • Descasque a cebola e os dentes de alho.
  • Pique os dentes de alho.
  • Cortar a cenoura, a cebola e o pimentão em pedaços grandes.

Em uma caçarola de tamanho médio, coloque um pouco de azeite de oliva extra virgem, cerca de duas colheres de sopa e frite aí os legumes picados, durante um par de minutos.

  • Adicionar a preparação das lentilhas já hidratadas.
  • Cobrir com água ou caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto, mexa com cuidado.
  • Cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 dez minutos.
  • Adicione o arroz e continue a cozinhar até que esteja al dente, sempre com a caçarola tapada.

Uma vez que a cozedura estiver concluída retirar os pedaços de pimenta, cebola e cenoura e passar pelo liquidificador e voltar a colocá-los na panela, misturando.

Servir bem quente em panelas ou pratos individuais e, se desejar decore com um pouco de salsa picada.